Le marché mondial de la logistique de la chaîne du froid devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 17,9 % jusqu’en 2026. Les chaînes du froid constituent une partie essentielle des réseaux mondiaux de logistique et d’approvisionnement. De nombreux produits, des denrées alimentaires aux médicaments, et désormais même les vaccins contre la COVID-19, nécessitent des chaînes du froid pour leur transport. Cependant, bien que chaque secteur ait besoin de chaînes du froid performantes, ces systèmes sont soumis à une forte pression pour fonctionner de manière optimale tout en atteignant les objectifs commerciaux.
Les chaînes d’approvisionnement sous température contrôlée ou froides rencontrent des perturbations typiques de logistique, telles que le manque d’infrastructures, la pénurie de main-d’œuvre et les congestions portuaires. Mais ces problèmes sont amplifiés lorsqu’il s’agit des chaînes du froid. Par ailleurs, ces chaînes doivent également faire face à d’autres enjeux, notamment les risques liés aux fournisseurs, les emballages inadéquats, les événements imprévisibles à l’échelle mondiale (souvent appelés "cygnes noirs"), les perturbations météorologiques, la mauvaise manipulation des produits, et bien plus encore.
Les troubles sociopolitiques, les pénuries de main-d'œuvre, les guerres, les événements géologiques et les préoccupations pandémiques ne sont que quelques exemples d’événements pouvant modifier les schémas d’expédition et les stratégies logistiques. Mais au-delà de la volatilité de la chaîne d'approvisionnement, certains facteurs nuisent gravement à l’efficacité des chaînes du froid. Une inefficacité des chaînes du froid entraîne d'énormes quantités de gaspillage alimentaire et des conséquences financières importantes.
Quels sont les principaux défis des chaînes du froid ?
1. Solutions de stockage en chaîne du froid endommagées
Les chaînes du froid sont définies comme des systèmes sous température contrôlée. Cependant, lorsque les conteneurs de la chaîne du froid sont endommagés, les produits qu'ils contiennent risquent de se détériorer rapidement. Des problèmes tels que des portes de congélateurs abîmées, de la condensation, une chaleur excessive ou la prolifération microbienne peuvent affecter négativement le stock. Cela entraîne directement des pertes pour toutes les parties prenantes concernées.
Ces problèmes de stockage en chaîne du froid entraînant non seulement des produits périmés, mais représentent également un danger pour les travailleurs. Pour atténuer ce risque, il est impératif de surveiller les différents facteurs liés aux installations de la chaîne du froid. Les entreprises peuvent suivre le nombre d’ouvertures et de fermetures des portes des congélateurs à l’aide de capteurs ou de technologies adaptées. Ces systèmes permettent non seulement d’identifier les risques potentiels, mais également d’agir en tant que mécanismes d’économie d’énergie, ce qui impacte directement les coûts.
2. Règlementations accrues sur les chaînes du froid
Les chaînes du froid doivent se conformer à des règlements à travers le monde. Ceux-ci peuvent inclure des lois écologiques et des règlements locaux dans les ports, y compris des problèmes de douane et de conformité. Les chaînes du froid sont des entités fortement consommatrices d’énergie. La consommation de combustibles fossiles et de gaz réfrigérants (hydrofluorocarbones ou HFC) dans les chaînes du froid entraîne des émissions de carbone élevées, un problème sérieux auquel de nombreux pays appliquent des lois différentes pour y remédier.
Les pratiques et cadres de distribution mondiaux évoluent constamment, ce qui peut également constituer un défi pour les opérateurs et expéditeurs de chaînes du froid. Les expéditeurs et les entreprises doivent veiller à ne pas payer des frais de démérrage élevés ou à ne pas enfreindre les lois locales.
Ainsi, une manière simple pour les entreprises de se tenir informées des lois et règles de conformité est d'utiliser des services intégrés de gestion du transport des chaînes du froid. Non seulement cela résoudra les problèmes de conformité, mais cela améliorera également l’efficacité de la réception des marchandises, augmentant ainsi les bénéfices. Une solution à surveiller est la suite de gestion de cour et de planification des quais de C3, parmi d’autres services.
Pour transformer des opérations logistiques statiques en centres dynamiques de flux continu, C3 propose des solutions en ligne qui aideront à rationaliser les opérations de la chaîne du froid tout en réduisant les coûts.
3. Risques liés aux fournisseurs et à la livraison dans les chaînes du froid
Les chaînes du froid peuvent disposer de bons systèmes et infrastructures, mais si le produit original provenant du fournisseur est endommagé, il est difficile d’assurer des opérations optimales. Les fournisseurs peuvent travailler avec du personnel non formé ou envoyer des marchandises dans des emballages défectueux. Certains peuvent même expédier des produits qui n’ont pas été testés pour la qualité. Tout cela peut entraîner des pertes pour les entreprises et les chaînes du froid.
Enfin, les produits peuvent être endommagés ou mal gérés pendant la distribution. Lorsqu’ils sont transportés ou stockés dans le processus de distribution, les biens dans les chaînes du froid sont soumis à divers risques. Il est possible que le matériel ou l’infrastructure soit défectueux. Il peut y avoir un manque d’équipements pour transporter les marchandises au bon moment. Il peut même y avoir des accidents ou des pannes modales à prendre en compte. Les chaînes du froid sont plus exposées aux risques, notamment dans les pays en développement comme l’Afrique, où l’infrastructure est insuffisante.
Ces risques peuvent être anticipés et résolus grâce aux bons outils numériques. Alors que les entreprises travaillant avec les chaînes du froid s’efforcent de maintenir la sécurité des cargaisons et des produits entre un entrepôt frigorifique et leur destination finale, elles doivent également atténuer les risques évidents. Une méthode simple pour y parvenir consiste à centraliser toutes leurs opérations en un seul endroit en utilisant la technologie pour surmonter ces défis. BCG estime que les technologies d’optimisation des chaînes du froid, en particulier dans les pays en développement, pourraient réduire le gaspillage de 150 milliards de dollars par an.
La grande opportunité de croissance qu’ont les chaînes du froid ne peut être pleinement exploitée qu’en conjonction avec les avancées technologiques. Les entreprises doivent numériser leurs solutions de stockage et fournir des points d’entrée numériques capables de suivre divers aspects d’une chaîne du froid. Cela aboutira à des chaînes du froid plus efficaces et précises à l’avenir.
Si vous recherchez des solutions technologiques pour aider à atténuer ces risques, vous pouvez commencer avec C3 Solutions. Avec des solutions de surveillance en temps réel de l’emplacement et de l’état, comme celle-ci, vous pourrez prendre les bonnes décisions. Que ce soit pour déployer du personnel afin de résoudre un problème de chaîne du froid, réorienter votre expédition ou réexpédier un remplacement, vos clients ne seront pas affectés. Réservez votre démonstration aujourd’hui !